Prunus avium: Variedades de cerezo dulce

El nombre científico del cerezo es Prunus avium, este engloba al cerezo dulce y al cerezo silvestre. Actualmente existe una amplia gama de variedades de cereza dulce.

Prunus avium, cerezo dulce, árbol cerezoPrunus es un género de árboles y arbustos de la familia Rosaceae al que pertenece el cerezo dulce o Prunus Avium.

Avium indica la especie. Siendo Avium, una palabra procedente del latín que puede traducirse como “pájaros”.

Puede asumirse que el nombre científico, viene dado, por el aprecio que tienen los pájaros por la cereza dulce (Prunus Avium). Los pájaros son el propagador principal de las semillas del cerezo y son una plaga importante para su cultivo en determinadas zonas.

El origen del cerezo se encuentra entre Europa y Asia.

Actualmente, los principales países productores por orden son: Turquía, Estados Unidos, Irán, Italia, Uzbekistán, España, Chile, Ucrania, Rumania y Rusia.

En España destaca el cultivo del cerezo en Cáceres (Valle del Jerte) “Prunus Avium Picota y la provincia de Aragón.

Existen multitud de variedades comerciales de cereza dulce (Prunus Avium). Conocer las variedades que mejor se adaptan a nuestro clima y necesidades, aumentará la rentabilidad de nuestro cultivar de cerezos.

🍒 Clasificación de las variedades de cerezo (Prunus avium)

Podemos clasificar a las variedades de cerezo por diversos  factores de mayor o menor importancia.

Época de floración: Muy precoz, precoz, media, tardía y muy tardía.
Necesidades de polinización: Autofértil o autoesteril
Fecha de maduración: Muy temprana, temprana, media, tardía y muy tardía.
Tamaño: Muy pequeño, pequeño, medio, grueso y muy grueso.
Forma: Reniforme, redonda-aplanada, redondeada, alargada y cordiforme.
Color de piel: Crema, rojo sobre crema, rojo, rojo oscuro, granate y negruzco.
Color de pulpa: Blanco crema, amarillo crema, rosa, rojo, rojo oscuro.
Firmeza: Blanda, media y firme.
Resistencia al agrietado: Muy poca, poca, media, buena y muy buena.
Zona de agrietado: General, peduncular y apical.
Productividad: Poco productiva, productividad media, productividad elevada y productividad muy elevada.
Longitud del pedúnculo: muy corto, corto, medio y largo.
Suelta de pedúnculo: Si o No.
Vigor: Débil, medio, vigoroso y muy vigoroso.
Porte: abierto, semi-erecto y erecto.

Otro aspecto a tener en cuenta es la resistencia del cerezo a las plagas y enfermedades.

🍒 Variedades de cerezo, época de maduración

Una forma habitual de clasificar las cerezas, es por su fecha de maduración. Es esencial conocer este dato de cara a escalonar la recogida del fruto y buscar la variedad más rentable para nuestra zona.

Variedades de cerezo muy tempranas

Nimba, Rita, Cristobalina, Sweet Early, Early Bigi, Primulat, Sweet Early, Early Lory, Precoce Bernard, Moreau, Ramón oliva.

Conjunto de variedades de cerezas tempranas

Burlat, Pacific Red, Burlat C-1, Marvin, Ruby, Rocket, Early Red, Frisco, Santina, Giorgia, Brooks, Larian, Magar, Niram, Sandon Rose, Celeste, Corum, Valera, Vega, Carmen, Prime Giant, Giant Red.

Grupo de variedades de cerezos de media estación

Grace Star, Canada Giant, Utah Giant, Cristalina, New Star, New Moon, Maru, Lampe, Garnet, Stark Hardy Giant (Starking), Black Star, 13S-3-13, Guillaume, Ebony, Early Van Compact, Chinook, Mollar de Cáceres, Sue, Summit, Sumesi, Sam, Sylvia, Van, Satin, Samba, Bing, Compact Stella, Rainier, 4-84.

Colección de variedades de cerezo tardías

Venus, Vic, Napolen, Velvet, Lamida, Viscount, Gil Peck, Vogue, Star, Sunburst, Sandra Rose, Tigre, Sonata, Lambert, Lapins, Spalding, Duroni 3, Vignola, Skeena, Hedelfingen, Tardif de Vignola, Somerset, Kordia.

Cerezas de maduración muy tardía

Blanca de Provenza, Ambrunés, Pico Negro, Pico colorado, Sweet Heart, Symphony, Regina, Staccato (Summer Charm), Sentennial (SPC 103).

¿Por qué el cerezo no da cerezas?

por Antonio

Varias son las causas por las que un cerezo no da cerezas o las da en muy escasa cantidad. Edad insuficiente, problemas de polinización, condiciones climáticas, enfermedades, poda inadecuada… Árbol vigoroso y en crecimiento Durante los primeros años los cerezos apenas producen flores y muchas de ellas no llegan a cuajar. Aunque las nuevas variedades … Leer más

Pitting en cerezas

por Antonio

Uno de los problemas más habituales que surgen tras la postcosecha de cerezas y almacenamiento en cámaras frigoríficas es el pitting o depresión superficial.  El aspecto de la cereza es esencial para alcanzar buenos precios de venta en el mercado y estas abolladuras son la escusa perfecta para bajar los precios. Hay que tener en … Leer más

¿Tienen las semillas de cereza cianuro?

por Antonio

Las semillas de cereza contienen cianuro, así como las semillas de albaricoque, melocotón, ciruela, las almendras amargas y las semillas de otras frutas de hueso o pepita (pera, manzana). El cianuro se genera al descomponerse la amigdalina presente en las semillas de cereza. Su función es clara, junto al hueso, protege a la semilla, evitando … Leer más

¿Por qué se caen las cerezas antes de madurar?

por Antonio

Existen varios motivos por los que se caen las cerezas antes de madurar, siendo preocupante ver como se secan las cerezas en el árbol y caen al suelo. Aunque habitualmente suele deberse a la no aplicación de tratamientos fitosanitarios en el momento adecuado. Existen otras situaciones difícilmente controlables por el agricultor pueden afectar y causar … Leer más

Repelente casero para corzos

Utilizar un buen repelente casero para corzos es una forma económica de ahuyentar de nuestra explotación a estos dañinos animales. Además de afectar a los corzos, el repelente que veremos nos permitirá mantener a raya a otros mamíferos (ciervos, cabras montesas, ovejas, jabalíes, conejos…). Los daños que pueden producir los corzos en las explotaciones agrícolas … Leer más

Temporada de cerezas

La temporada de cerezas en España está comprendida entre los meses de abril y agosto. La recolección de cerezas puede prolongarse entre 100 y 130 días desde las zonas más tempranas de Aragón a las más tardías del Valle del Jerte. El precio del kg de cerezas es más alto al inicio de temporada, bajando paulatinamente hasta … Leer más

Características de la cereza y el árbol del cerezo

Las nuevas variedades han logrado mejoras importantes en las características de la cereza y el cerezo. Los centros de investigación canadienses, estadounidenses y europeos han logrado obtener nuevas variedades de cereza de excelentes características. Las características más valoradas de una variedad de cerezo son: precocidad, productividad, resistencia y producción de cerezas de calidad. Algunas obtenciones … Leer más

Color cereza

Las diferentes tonalidades de color cereza aportan información sobre el estado óptimo de maduración de una determinada variedad de cereza. Existen cartas de colores como las que habitualmente se usan para seleccionar el color cereza del tinte para el cabello, decoración, pintura… Lo habitual cuando pensamos en el color de la cereza, es que se … Leer más

Venta de cerezas online

Esta semana iniciamos la venta de cerezas a través de nuestra tienda online. tienda.excelentesprecios.com   Un proyecto que comienzo con mucha ilusión, al igual que la construcción de esta web que ya logra superar las 1.000 visitas diarias. Nuestros cerezos Cultivamos variedades de cereza de excelente sabor y calidad. Cuidamos el vigor de nuestros cerezos … Leer más

El cultivo del cerezo

La cereza es una fruta muy delicada y sensible al clima, por lo que los riesgos a los que se enfrenta el cultivo del cerezo son numerosos. El agricultor dispone de tratamientos fitosanitarios para los cuidados del cerezo y hacer frente a algunas situaciones, reduciendo los riesgos de pérdidas. Sin embargo, en determinados casos, no … Leer más

Cereza Royal Bailey

La cereza Royal Bailey, es una variedad obtenida por la estación de investigación de Zaiger’s Inc Genetics ubicada en Modesto (California). La solicitud de patente para Royal Bailey fue registrada en Estados Unidos el 4 de noviembre de 2009. Esta variedad es fruto de la obtención de semillas polinizadas libremente del cerezo 22ZB383 (Royal Dawn … Leer más

Polinización del cerezo

Los obtentores de cerezas buscan conseguir variedades de cerezos autofértiles/autocompatibles por su mayor productividad. También tienen en cuenta otros aspectos fundamentales para la obtención de nuevas variedades de cereza (precocidad, sabor, tamaño, firmeza, horas frío, resistencia a enfermedades…). Por ello, algunas variedades de cerezo siguen siendo autoestériles y necesitan florecer junto a otras variedades compatibles. … Leer más

Horas frío Cerezo

Los requisitos de horas frío varían de forma importante entre las diferentes variedades de cerezo. Los frutales de hoja caduca requieren un periodo de descanso durante el invierno. A esta fase se le llama requisitos o necesidades de acumulación de frío. Estos requisitos son fruto de la adaptación climática de las diferentes especies de frutales … Leer más

Injerto de corona

El injerto de corona es un tipo de injerto adecuado para árboles frutales. Se utiliza cuando el diámetro de tronco es demasiado grande para utilizar el Injerto Inglés o Injertar a púa. Se puede utilizar el injerto de corona en: Cerezo, almendro, ciruelo, naranjo, limonero, olivo, pomelo, aguacate… ¿Cómo injertar cerezos? El injerto de corona se … Leer más

Plagas y enfermedades del cerezo

El árbol del cerezo es delicado y puede verse afectado por diferentes plagas y enfermedades de los arboles frutales. Conoce en profundidad las características de estas plagas del cerezo y los tratamientos autorizados para su control. Los tratamientos para el cerezo, deben aplicarse en el momento idóneo para obtener cerezas de la máxima calidad. Gran parte … Leer más

H