La Cereza temprana, madura entre 0 y 11 días, después de Burlat. La Unión Internacional para la protección de las Obtenciones (UPOV) establece la Clave UPOV 3 para la cereza temprana.
Burlat es la variedad tradicional temprana más difundida en España, siendo la referencia para los calendarios de maduración .
Variedades de cereza extra temprana:
Se considera cerezas extra tempranas a aquellas que maduran antes de Burlat.
Primulat, Cristobalina, Nimba, Sweet Early, Early Bigi, Early Lory
Son variedades de cereza temprana:
Burlat, Pacific Red, Burlat C-1, Marvin, Ruby, Rocket, Early Red, Frisco, Santina, Giorgia, Brooks, Larian, Magar, Niram, Sandon Rose, Celeste, Corum, Valera, Vega, Carmen, Prime Giant, Giant Red.
Aspectos Positivos: Las variedades tempranas suelen disponer de unos buenos precios de venta. Las necesidades de Horas frío suelen ser más bajas.
Aspectos Negativos: Habitualmente, el sabor es más escaso que el de cerezas tardías, las producciones son más bajas y su tolerancia al agrietado es escasa.