Tipos de cereza
Las siguientes clases, variedades o tipos de cereza han sido ordenadas de acuerdo a su época de maduración, el lector puede acceder a la información completa de cada variedad, pulsando sobre los enlaces disponibles.
Dentro de los tipos de cereza existentes, puede encontrar interesante nuestra lista de Cerezas Picotas.
Los datos mostrados sobre los diferentes tipos de cereza son datos recolectados de múltiples fuentes españolas y extranjeras de viveros y organismos de investigación. La información aquí mostrada, es lo más veraz posible dentro de las variaciones que sufre el cerezo de acuerdo al clima anual, las enfermedades y otros factores claves del lugar donde ha sido plantado. Contamos con cientos de fotos con los diferentes tipos de cereza.
Si busca información adicional o quieres opinar sobre una variedad en concreto, puedes escribir un comentario al final del artículo, lo responderemos tan rápido como nos sea posible.
Antes de invertir en la realización de una plantación importante de cerezos, es aconsejable verificar que las variedades de seleccionadas cumplen nuestras expectativas sobre la zona de cultivo disponible.
La temporada de cerezas se puede prolongar durante 4 meses desde las variedades y zonas tempranas a las tardías.
Cereza Extra-temprana:
Dentro de los tipos de cereza existentes, nos encontramos con las variedades de maduración extra temprana. Se consideran variedades extra-tempranas a aquellos árboles de cerezo que maduran antes de Burlat.
Cristobalina
Originaria de España, es una de las variedades con menos necesidades de frío que existe en el mundo. Es autofértil y madura 15 días antes de Burlat. Tiene una buena capacidad productiva, sin embargo, tiene un tamaño muy pequeño que impide su plantación a escala comercial. La cereza Cristobalina puede ser una variedad adecuada para consumo personal en zonas con escasas horas frío. Popularmente es conocida por cereza Corazón de Pichón-Paloma.
Primulat
Originaria de Francia, esta variedad autoestéril madura 5 días antes de Burlat. La cereza Primulat es precoz y muy productiva, es una cereza de tamaño grande y sabor bueno. Necesita cruce de polen al ser una variedad autoestéril.
Nimba
Variedad de reciente introducción, madura 4 días antes de Burlat. Esta clase de cereza autoestéril, es de tamaño muy grueso, buen sabor y elevada vida post-cosecha, siendo apta para la exportación.
Sweet Early
De origen italiano esta variedad de cereza madura 3 días antes de Burlat. Es autofértil, tiene buen sabor y resistencia media-buena al agrietado.
Early Bigi
Esta variedad obtenida en Francia, madura 2 días antes de Burlat. Es una variedad de cereza autoestéril, de tamaño grande, pero de sabor inferior a Burlat y muy sensible al cracking.
Early Lory
Cereza de origen francés, madura 2 días antes de Burlat. Autoestéril, de gran tamaño y productividad buena, su principal problema es su excesiva sensibilidad al cracking y la maduración escalonada, siendo necesaria la realización de varias pasadas.
Variedades interesantes de cereza temprana:
Se incluyen dentro de esta categoría los tipos de cereza que maduran entre 0 y 11 días después de Burlat.
Burlat
Es la variedad de referencia a nivel europeo, por ser la variedad más extendida y cultivada entre a las existentes. Pese a ser una cereza con más de 80 años de historia, ha resultado complicado encontrar una buena sustituta. Tiene buen sabor y supera en resistencia al cracking a la mayoría de variedades de su época. Su principal inconveniente es la excesiva presencia de frutos dobles en años de veranos calurosos.
Marvin
También muy conocida como 4-70 es de maduración coincidente con Burlat. Auto estéril y altamente sensible al cracking, mejora a Burlat en cuanto a presencia de frutos dobles.
Royal Tioga
Esta variedad es de publicación muy reciente. Su maduración se produce entre 1 y 3 días después de Burlat. Autofértil, productiva y con escasas necesidades de frío. Produce cerezas grandes, firmes y de sabor bueno. Su resistencia al agrietado parece ser buena.
Pacific Red
Procedente de California, es una variedad muy reciente (2013). Pacific Red madura 6 días después de Burlat. Es una cereza autofértil de muy buena productividad y excelentes características en cuanto a sabor, tamaño y capacidad de exportación. Además, presenta buena resistencia al agrietado. Variedad muy interesante a la que no hay que perder la pista.
Ruby
Variedad californiana autoestéril y de pequeño tamaño, madura 6 días después de Burlat. Cereza de color rojo oscuro y buen sabor, pero de escasa resistencia al cracking.
Early Red
Esta variedad temprana madura 6 días después de Burlat, es autoestéril y de elevada productividad. Al madurar es de color granate, firme y de muy buen sabor, lamentablemente, esta variedad es poco resistente al cracking.
Royal Bailey
Cereza temprana de origen californiano, obtenida por Zaiger’s Inc Genetics, madura a los 7 días de Burlat. Autoestéril, del grupo II y floración temprana. Precoz y productiva, permite obtener cerezas de gran tamaño y alta calidad. Sin embargo, su resistencia al cracking es media-baja.
Royal Hazel
Variedad de cereza temprana obtenida en California, madura 7 días después de Burlat. Autoestéril, de floración temprana y alta productividad. De color rojo al madurar, su cereza es firme y de buen sabor. Es de tamaño grueso y dispone de resistencia media al cracking.
Rocket
Registrada en 2010, esta variedad Californiana es autoestéril, de tamaño muy grueso y buena resistencia al agrietado. Madura 8 días después de Burlat. Su principal problema es que requiere manejos especiales para lograr buenas producciones.
Santina
Variedad Canadiense del tipo picota. Madura 8 días después de Burlat. Variedad de tamaño grande y forma acorazonada con buen aguante en el árbol, pero bastante sensible al rajado. Variedad del tipo Picota (puede recolectarse sin rabo). En Chile es considerada una de las mejores variedades de cereza temprana.
Carmen
Cereza desarrollada en Hungría. Variedad autoestéril, madura 9 días después de Burlat. De tamaño muy grueso y buen sabor, es una variedad de productividad elevada que actualmente se está extendiendo en Alemania.
Frisco
Variedad procedente de California, con fecha de registro 2009, esta reciente cereza está recibiendo muy buenas críticas allá donde es plantada. Autofértil y muy productiva, es una cereza firme y de buen sabor. Alcanza la madurez 10 días después de Burlat.
Brooks
La variedad de cerezo Brooks procede de California. Es autoestéril y muy productiva, madurando 10 días después de Burlat. Es una cereza de gran tamaño, elevada dureza y excelente sabor, su principal problema es su poca resistencia al agrietado.
Larian
Cereza Californiana autoestéril y de tamaño medio, su sabor es bueno y tiene una resistencia al cracking buena. La maduración es 10 días después de Burlat.
Sandon Rose
Excelente variedad canadiense de cereza. Autofértil, de tamaño muy grande y productividad elevada. Su sabor es bueno y dispone de buena resistencia al agrietado. Alcanza la madurez 10 días después de Burlat y puede ser recogida sin Rabo (Cereza Picota).
Giant Red (Mariant)
Cereza obtenida en California (Estados Unidos). Giant Red es autoestéril y madura 10 días después de Burlat. Tiene un tamaño muy grande (12 gramos) y buen sabor, pero es muy sensible a la partidura por lluvia.
Prime Giant
Variedad Californiana, autoestéril y de maduración 10 días posterior a Burlat. De tamaño muy grueso y de buen sabor, es susceptible de presentar una importante cantidad de frutos dobles.
Celeste
Variedad originaria de Canadá. Cereza autofértil, dispone de muy buen sabor y es una variedad muy productiva. Su tamaño en muy grueso y madura 11 días después de Burlat. Es muy poco resistente al agrietado.
Sabrina
Obtenida en Canadá (estación Summerland), productiva y autofértil, madura pasados 11 días de Burlat. Sus cerezas son de tamaño grueso, firmes y de sabor azucarado. También es interesante su buena resistencia al cracking.
Tipos de cereza de media estación:
Se incluyen dentro de esta categoría las variedades o tipos de cereza que maduran entre 12 y 19 días después de Burlat.
Grace Star
Reciente variedad de cereza de procedencia italiana. Es autofértil y su maduración se produce 12 días después de Burlat. Es una variedad de consistencia firme y sabor excelente, su tamaño es grande y es muy valorada por sus consumidores.
Cristalina
De procedencia canadiense, esta gran variedad de cereza es autoestéril y madura 12 días después de Burlat. Es una variedad de elevada productividad, en condiciones de carga moderada e injertada sobre patrones vigorosos puede alcanzar calibres muy gruesos. Es de buena firmeza y gran aguante en árbol (superior a una semana si se recoge sin rabo “picota”). La cereza tienen un amplio margen de cosecha de roja a morada-negruzca, su sabor es muy bueno y es medianamente sensible al agrietado.
New Star
Variedad de origen canadiense, madura 12 días después de Burlat. Es autofértil, de tamaño grueso y productividad muy elevada. Es sensible a monilia y al agrietado.
New Moon
Con origen Canadá, esta variedad autoestéril madura 12 días después de Burlat. Es una cereza del tipo picota, de sabor bueno, firme y muy productiva. Su resistencia al cracking es Buena.
Garnet
Cereza Californiana, variedad autoestéril de maduración 13 días después de Burlat. La cereza es de tamaño grande, firme y de sabor muy bueno. Tiene poca resistencia al agrietado y es sensible al cracking.
Utah Giant
Variedad de cereza norteamericana, es autoestéril y madura 14 días después de Burlat. Su cereza es gorda, firme, de muy buen sabor y el hueso es pequeño. Su principal problema es la susceptibilidad que presenta al cracking.
Starking
Procedente de los Estados Unidos, esta variedad autoestéril de cereza tiene una productividad muy elevada. Madura 14 días después de Burlat, es firme de sabor muy bueno y resistencia media al cracking.
13S 3-13
Variedad canadiense, se cosecha transcurridos 15 días de Burlat. Su sabor es algo escaso, pero presenta buena resistencia al cracking y un tamaño muy grande. Cereza autofértil y de productividad media.
Canada Giant
Canada Giant (Sumgita) es una cereza procedente de la estación de investigación de Summerland en Canadá. Autofértil, de productividad elevada y tamaño muy grueso, es una variedad de cereza muy buen sabor con buena resistencia al cracking. La maduración es de 16 días antes de Burlat.
Sue
Variedad canadiense del tipo de cereza “bicolor”, es autoestéril y madura con 16 días de diferencia frente a Burlat. Es de tamaño pequeño, blanda y de sabor escaso, su resistencia al cracking es muy buena. Es una variedad de uso industrial.
Summit
Originaria de Canadá, madura 16 días después de Burlat. Es una variedad de cereza muy apreciada por el mercado, alcanza calibres muy grandes (buenos precios de venta), es firme y tiene un excelente sabor. Es autoestéril y resulta difícil encontrar variedades que coincidan plenamente durante su polinización, presentando una productividad insuficiente.
SPC 342
Obtenida en Canadá, está cereza se cosecha 16 días después de Burlat. Es una variedad interesante para sustituir a Summit. Destaca por su buen sabor, firmeza y resistencia al agrietado. Precoz y productiva, las cerezas son de forma acorazonada y tamaño grande.
Black Star
Variedad Italiana del tipo de cereza picota. Autofértil, madura 17 días después de Burlat. Es una cereza morada de elevada firmeza y aguante en árbol. Su sabor es bueno y probablemente sea la variedad más resistente al cracking existente en la actualidad.
Sam
Variedad autoestéril procedente de Canadá, su maduración se produce tras 17 días de Burlat. Variedad de productividad media, su tamaño es medio, pero presenta buenos niveles de firmeza y sabor. Su resistencia al agrietado es muy buena.
Van
Cereza canadiense del tipo picota, madura 17 días después de Burlat. Es una variedad muy extendida en España por su productividad muy elevada y sabor muy bueno. Es autoestéril y de muy buen sabor. Cereza firme y de resistencia buena al cracking.
Satin
Cereza autoestéril, madura 17 días después de Burlat. Es de tamaño grueso y productividad elevada. Tiene buen sabor, es firme y de buena resistencia al agrietado.
Samba
De origen canadiense es una cereza del tipo “picota”. Puede cosecharse transcurridos 18 días de Burlat. Su tamaño es muy grueso, es firme de sabor bueno y buena resistencia al agrietado.
Starblush
Cereza bicolor canadiense obtenida por Summerland. Autofértil y de floración tardía. Esta nueva variedad es muy precoz y productiva, las cerezas son de tamaño muy grande y buen sabor. Es firme y tiene una buena capacidad de aguante en cámara frigorífica.
Bing
Su origen es Estados unidos, siendo la cereza más tradicional y representativa de América. La maduración se produce 19 días después de Burlat. De tamaño medio, atractivo color cereza y productividad elevada, es una cereza muy valorada en Estados Unidos por su excelente sabor.
Stella
Originaria de Canadá, es una de las primeras variedades autofértiles obtenidas. La cereza madura a 19 días de la cosecha de Burlat. Es de tamaño medio y productividad muy elevada. Por otro lado, tiene escaso sabor y buena resistencia al cracking.
Rainier
Procede de Estados unidos, es un tipo de cereza Bicolor. La variedad es autoestéril y madura 19 días después de Burlat. Es de tamaño grueso y muy buen sabor, siendo una variedad apreciada por la industria.
Diferentes variedades interesantes de cereza tardía:
Están dentro de esta sección los diferentes tipos de cereza que se pueden cosechar entre 20 y 27 días después de Burlat.
4-84
De origen desconocido, esta variedad madura 20 días tras Burlat. De tamaño grueso y productividad muy elevada, presenta un buen sabor. Su resistencia al agrietado es buena y actualmente sus plantaciones van en aumento.
Vic
De edad similar a Burlat, el fruto de esta variedad canadiense de cereza, madura transcurridos 20 días de Burlat. De tamaño medio y productividad elevada, es una cereza del tipo picota con muy buen sabor, consistencia firme y buena resistencia al agrietado. Pese a sus buenas características técnicas, es una variedad poco extendida en España.
Sylvia
Cereza obtenida en la estación de Summerland (Canadá). Autoestéril y de productividad muy elevada. Cereza de tamaño muy grueso, buenos valores de sabor y firmeza con una sensibilidad media al cracking. La maduración se produce tras 21 días de Burlat.
Sunburst
Cereza Canadiense autofértil. Su productividad es muy elevada y dispone de un tamaño muy grueso. El hueso de la cereza es pequeño, tiene un excelente sabor y buena resistencia al agrietado, pero es de consistencia blanda. Aunque madura 21 días después de Burlat, suele ser recogida antes, con el fin de mejorar la dureza.
Napoleon
Variedad de origen alemán y del tipo bicolor. Se cosecha transcurridos 22 días de Burlat. Productiva, de tamaño medio y de sabor escaso. Su resistencia al agrietado es buena y es utilizada por la industria.
Sonata
Procedente de Canadá, es una variedad autofértil de productividad buena. La cosecha se realiza tras 22 días de Burlat. Es de sabor bueno, tamaño grueso y firme. Lamentablemente resiste poco al agrietado.
Lapins
Obtenida en 1983, es una variedad de cereza canadiense del tipo “picota”. Actualmente es la variedad de cereza más plantada en el mundo. Es la variedad de cereza con más capacidad de producción conocida. De tamaño grueso, buen sabor y buena resistencia al agrietado, Lapins es una variedad muy apreciada por los agricultores. Madura 24 días después de Burlat.
Kordia
Variedad de cereza procedente en República checa y muy popular en Alemania. Puede empezar a cosecharse 24 días después de Burlat. Es una cereza de tamaño grueso, firme y de buen sabor, con buena resistencia al agrietado.
Skeena
Se habla de ella como Lapins mejorada. Sus características son similares, pero la productividad es algo inferior lo que ayuda a obtener cerezas de mayor calibre, calidad y precio. En Estados Unidos está sustituyendo a Lapins. Madura 25 días después de Burlat.
Hedelfingen
Cereza tradicional alemana, conocida desde mediados del siglo XIX. Madura después de 27 días de Burlat. Es de productividad media, tamaño pequeño y sabor escaso. Su resistencia al agrietado es baja.
Somerset
Variedad neoyorquina de cereza, madura 27 días después de Burlat. Es una variedad de cereza del tipo “picota” de apetecible color negruzco y muy buen sabor. De calibre grueso, muy productiva y de muy buena resistencia al agrietado. Es una variedad que está despertando interés.
Royal Helen
Variedad californiana de cereza tardía, madura 27 días después de Burlat. Autofértil, precoz y muy productiva. Permite obtener calibres muy gruesos, con consistencia firme y muy buen sabor.
Variedades de cereza Extra-tardía:
Están dentro de esta clasificación de tipos de cereza por fecha de maduración, se encuentran aquellas cerezas que tras cosechar Burlat, tardan 28 o más días en madurar.
Blanca de Provenza
Probablemente de origen francés, esta variedad de cereza blanca es principalmente usada por la industria. Sus frutos de color entre blanco y amarillo tienen tamaño medio y sabor bueno. Madura después de 28 días.
Ambrunés
Variedad de Cereza Española tradicionalmente cultivada en Cáceres. De tamaño y productividad medios, Ambrunés es una cereza firme y de muy buen sabor, con alta capacidad de resistencia al agrietado. Madura 31 días después de Burlat. Cereza del tipo picota, actualmente se encuentra dentro de la denominación de origen protegida “Cereza del Jerte”.
Regina
Es una variedad de cerezo autoestéril de origen alemán. Su maduración se produce 31 días después de Burlat. De productividad baja y tamaño grueso la fruta es de sabor bueno y muy buena resistencia al agrietado.
Pico Negro
Cereza de origen español, se encuentra dentro de la DOP “Cereza del Jerte”. De tamaño pequeño, consistencia crujiente y sabor muy bueno, es una variedad tradicional de cereza del tipo picota o sin rabo. Su maduración se produce transcurridos 33 días de Burlat y es de muy buena resistencia al agrietado.
Pico colorado
Variedad tradicional en Extremadura, se encuentra dentro de las variedades admitidas por la DOP “Cereza del Jerte”. De tamaño muy pequeño y sabor bueno, es crujiente y de buena resistencia al agrietado. Madura 34 días después de Burlat.
Sweet Heart
Obtenida en Canadá, Sweet Heart es una variedad autofértil que madura 36 días después de Burlat. Tiene una productividad muy elevada, calibre grueso y sabor bueno. Es firme y de buena resistencia al cracking.
Symphony
Cereza obtenida en la estación de Summerland (Canadá), madura tras 37 días de Burlat. Variedad autofértil de tamaño medio, sabor bueno y productividad elevada. Además, es una variedad de cereza del tipo picota y tiene buena resistencia al agrietado.
Summer Charm
Variedad autofértil de origen canadiense. Su maduración se produce 38 días después de Burlat. De tamaño medio y escaso sabor, es una cereza firme y de resistencia media al cracking.
Sentennial (SPC 103)
Obtenida en Summerland, es una variedad de cereza autofértil. Su maduración es muy tardía, 44-47 días respecto a Burlat. Sentennial es una cereza productiva, de tamaño grueso y buen sabor, la variedad es firme y tiene una resistencia media al agrietado.
Listado de nombres de las diferentes variedades o tipos de cereza.
Existen cientos de tipos de cereza diferentes, en este artículo hemos descrito la mayoría de variedades comerciales existentes y estudiadas en España. Aunque, el mundo de la cereza no para de avanzar y cada año nuevas variedades son patentadas. Los programas de mejora varietal de Canadá y Estados Unidos son los más potentes, pero en España, Francia, Italia, Alemania y otros países europeos. Se buscan nuevas variedades que superen a las ya existentes y permitan a los agricultores cultivar las mejores cerezas del mundo.
La idea es hacer una lista con los nombres de todas las variedades de cerezas que existen. Pero seguro que alguno se me ha pasado y me lo puedes chivar en los comentarios.
Lista 1: Tipos de cerezo
Tipos de Cerezos: Burlat (Early Burlat, Burlat Compact), Pacific Red (SMS 291), Marvin (Niran, 4-70), Ruby (Early Ruby, Maru), Rocket(SMS-22), Early Red (Maraly), Frisco (SDR 9), Santina (13S 5-22), Giorgia, Brooks, Larian, Garnet (Magar), Sandon Rose, Celeste(Sumpaca), Cereza Corum, Valera, Vega, Carmen, Prime Giant(Sunana), Grace Star, Cristalina (Sumnue), New Star, New Moon (Sumini), Maru, Lampe, Stark Hardy Giant (Starking), Canada Giant (Sumgita), Utah Giant, Black Star, 13S 3-13, Cereza Ebony, Van, Early Van Compact, Chinook, Mollar de Cáceres, Sue, Summit, Sumesi, Sam (S 6-17), Sylvia (4C 17 31), Satin (Sumele), Samba (Sumste), Bing, Compact Stella, Rainier, 4-84, Nimba (SMS 291).
Clases de cerezo: lista 2
Cereza Rita, Cristobalina (14 de abril), Sweet Early (Panaro 1), Early Bigi (Bigi Sol), Primulat (Ferprime), Early Lory (Earlise, Rivedel), Precoce Bernard, Moreau, Ramón oliva, Cereza Venus, VIC, Tipos de cereza Napoleon (Garrafal Napoleon, Monzón, Royal Ann, Royal Anne, Napoleon Bigarreau o Queen Anne), Cereza Velvet, Lamida, Cereza Viscount, Gil Peck, Vogue, Cereza Star, Sunburst, Sandra Rose, Tigre, Sonata (Sumleta, 13N 6-59), Lambert, Lapins, Spalding, Duroni 3, Vignola, Skeena (13S 43-48), Hedelfingen (Géant d’Hedelfingen), Cereza Tardif de Vignola, Somerset (New York &4-76, NY 64-76), Kordia (Attika), Blanca de Provenza (Garrafal Blanca), Ambrunesa (Ambrunés), Pico Negro, Pico colorado, Sweet Heart (Sweetheart, Sumtare), Symphony (Selina o Sinfony), Regina, Staccato (Summer Charm).
Lista 3: Nombres de variedades de cereza
Aguilar, Cereza Castañera (Revenchón), Corazón de Pichón, Cereza Corazón Serrano, Corazón de Paloma, Garrafal Lampé (Ramillete), Garrafal de Lérida, Lucinio, Navalinda, Planera, Tilagua, Nadal, Guardamonte, Cereza Hervás, Garganteña, Imperial, Duroni, Duroni 1, Duroni Negro, Ripolla, 4-74, Cereza 4-75, Ambrunés especial (Acanalada), Pedro Merino, Cereza Isabella, Tipos de Cerezo: Numero 50, Ferrovia, Guadalupe, Hudson, Lamper, Rubi, Pico Limón Negro, Pico Limón Colorado, Pico Limón Rabo, Cashmere, Tipos de Cereza: Chelan, Coralise, Cereza Tieton, Tulare 151, N 57, Garrafal tigre (Pinta de Milagro), Cereza Jarandilla (Cuallarga), Preteras, Cereza Venancio, 228, Navuca, Barrigueta, Ramallet, Vigaró, Marmote, Sumelle, Sweet Aryana, Sweet Lorenz, Sweet Gabriel, Sweet Valina, Sweet Saretta. Grand, Burst, Crunch, Blush, Treat, Glow, Moon, Chap, Nebula, Cupid.
Variedades de cereza descritas: lista 4
Tipos de Cereza: Aida, Adelise (Masdel), Agoudel, Cereza Alex, Amarena, Arcina, Arodel, Badacsonyi, Bigalise, Bedel (Bellise), Belge, Big Star, Blaze Star, Cambrina, Cereza Camus de Venasque, Christiana, Columbia, Cereza Cornetta (Corniola), Early Korvik, Early Star (Panaro 2), Enjidel, Emma, Ferdiva, Ferdouce, Fermina, Fernier, Coral Champagne, Ferpact, Fertard, Fertille, Cereza Firm Red (Marin), Folfer, Gardel, Glacier, Glenred, Guillaume, Giant Red (Mariant), Cereza Griotte de Montmorency, Hâtif_burlat, Henriette, Index.
Cereza Justyna, Kasandra, Klara, Kossara, Tipos de Cereza: Lala Star, Liberty Bell, Cereza Maggiolina, Marim, Marmotte, Masdel, árbol de cereza Merchant, Noire de Meched, Olympus, Paulus, Probla, Cereza Reverchon, Rosie (5699 CZ), Rosilam. Variedades de cerezas nuevas: Royal Bailey, Royal Edie, Cereza Royal Hazel, Black Gold, Royal Helen, Royal Lynn, Benton, Royal Tioga, Rubilam, BlackPearl, Rubin, Cereza Sabrina, Royal Hermione, BurgundyPearl, Selah (PC 70643), Sofia (SPC106), Royal Lafayette, Souvenir des Charmes, SMS 280, SPC 232, SPC342, Starblush (SPC 207), Stardust (13 N 07-70), Starkrimson, Suite Note, Cereza Starletta (13N739), Tipos de Cereza: Sumbola, Sumn314ch, Royal Elaine, Tamara, Irena, Sonia, Royal Ansel, Radiance Pearl, Talaguera Brillante, Royal Brynn, Tenaya, Typ Rekord, Royal Lee, Typ Zeppelin, Ulster, Vanda, Cereza Vera, Walter Valldepins, Windsor, Avignon.
Lectura Recomendada
Si continúas navegando en ExcelentesPrecios.com, puedes encontrar más información acerca de las variedades del cerezo y su cultivo.
¿Cuántos kilos de cereza puede producir un cerezo?
Variedades de cerezas: Clasificación UPOV
Propiedades y calorías de la cereza
51 comentarios en “Tipos de cereza”
Hola!
Vivo en Llagostera (Girona), en la urbanización Selva Brava. Estoy rodeado por un bosque de pinos. En mi jardín me gustaría tener un cerezo. Me gustan dulces. Que sean tamaño medio y color rojo (rojo oscuro no / rojo claro no).
¿Qué variedades podría poner? Gracias!
Hola Albert,
A 160 msnm las variedades de cerezo actuales no logran acumular las horas frío necesarias para fructificar correctamente. La variedad que menos requisitos de frío tiene es Cristobalina, pero la calidad de la fruta no es comparable a la de otras variedades.
Saludos,
Antonio
Me gustaría preguntar que variedades son adecuadas para plantar en la zona de la costa gallega. Es un clima atlántico muy suave, sin demasiado frío ni demasiadas heladas.
Cuanto más dulce y carnosa mejor.
Hola Miguel,
El cerezo necesita acumular horas frío para florecer y fructificar correctamente, en la zona de costa, lo más probable que no se lleguen a cumplir estos requisitos, siendo inviable el cultivo del cerezo. Para el clima lluvioso de Galicia, en zonas con suficiente acumulación de frio, las variedades más adecuadas serian las de cerezas resistentes al agrietado y al ataque de los hongos.
Saludos,
Antonio
Tengo un prado en el pueblo de Viñayo-Carrocera, en las estribaciones sur de la Cordillera Cantábrica
Hay un cerezo monumental variedad picota pero por culpa de las heladas solo consigo cosechar cada 4 ó 5 años
¿Qué variedad me recomiendan plantar?
Hola Luis,
Hay bastantes variedades que pueden ser conocidas por Picotas, si es Ambrunés, esta es de floración temprana. Te aconsejaría probar con variedades de floración tardía (Sunburst, Cristalina, Canada Giant…), ya que reducirás el riesgo de mal tiempo y heladas que dañen la flor.
Saludos,
Antonio
Buenas,
Me gustaría preguntar que variedades recomendarías en ecológico para la Rioja, la idea son unas 3-4 variedades para cogerlas en distintas épocas, España la finca está a 700 m.
Hola Raquel, La Rioja tiene diferentes zonas y Microclimas además de terrenos de cultivo con diferentes características, dar con la variedad de cereza idónea es complejo sin antes probarla sobre el terreno. Revisando los climogramas el pico de precipitación se produce en abril o mayo dependiendo de la zona, con un alto riesgo de precipitaciones en Junio, por lo que considero importante que la variedad escogida sea resistente al agrietado.
Respecto al tema ecológico para obtener cerezas de calidad, tendrás que utilizar productos fitosanitarios autorizados para la agricultura ecológica en cerezo, especialmente para el control de la mosca de la cereza y Drosophila suzukii y prevención de las diferentes enfermedades de los hongos. Estos productos son generalmente más costosos y pueden resultar menos efectivos que los utilizados en agricultura tradicional, sin embargo, el cerezo es un árbol delicado que sin tratamientos es difícil que logre dar fruta de calidad.
Saludos,
Antonio
Mi padre está interesado en adquirir un cerezo para plantar en una huerta ubicada en Miranda de Ebro, al noreste de la provincia de Burgos y junto a los límites con Álava y la Rioja. ¿Cuál puede ser la variedad AUTOFÉRTIL y de MADURACIÓN TARDÍA o EXTRA-TARDÍA que se adapte mejor a esta zona?
Algunas características que él valora mucho en las cerezas son:
▪ Sabor DULCE
▪ FIRMEZA
▪ RESISTENCIA AL AGRIETADO
Muchas gracias.
Hola Cristina,
He estado mirando el climograma de la zona y tenéis muchos días lluviosos durante la floración y maduración de la cereza. En esas condiciones de humedad, para producir cereza de calidad creo que vais a necesitar aplicar una importante cantidad de tratamientos fitosanitarios. La ventaja es que el clima por lo que veo permitirá cumplir con holgura los requisitos de frío de las variedades.
La adaptación de las variedades a vuestra zona me resulta desconocida. Investigando zonas productoras cercanas, en el Valle de Las Caderechas, Burgos veo que se cultivan toda clase de variedades aunque tienen un clima algo más seco y desconozco las diferencias de terreno que pueda haber.
La variedad Back Star es la creo mejor se adapta a los requisitos de tu padre, autofértil, dulce, firme y muy resistente al agrietado, aunque para que esté dulce necesita estar bien madura y teniendo un árbol solitario, los pájaros es difícil que las dejen madurar.
Lapins cumple con los requisitos indicados pero es más sensible a la Monilia (un problema si no se trata preventivamente antes de las lluvias).
Saludos,
Antonio
Buenas tardes! Alguien me puede ayudar con el nombre de una cereza que se da en la novena región y le dicen cereza española… el fruto es muy rojizo y el sabor es una delicia.
Hola David, he estado mirando el climograma de diferentes puntos de las provincias de Malleco y Cautín en La Región de La Araucanía con un clima más bien templado en el que creo que puede haber cierta escasez de acumulación de horas frío durante el invierno, por ello, veo probable que denomináis “cereza española” sea Cristobalina pues los requisitos de otras variedades españolas de cerezo son bastante más elevados.
A ser posible, me gustaría saber si la forma, tamaño u otros datos coinciden con lo de las variedad indicada.
Un saludo
Hola una duda creo que tenemos en casa un tipo de cerezo que aún no lo e conseguido registrado ni en otro lugar y ando buscando su origen y su tipo de fruta.
Hola Ángel,
¿Qué características tiene el cerezo? ¿Se trata de un árbol injertado o que hayas comprado en vivero? Otra opción sería que sea un árbol nacido directamente de semilla, en tal caso se trataría de una variedad no comercial de cereza. Igualmente el árbol puede dar unas buenas cerezas, aunque lo normal es que el calibre sea más pequeño que el de una variedad seleccionada.
Saludos
Buenas tardes me gustaría saber que tan factible sería sembrar cereza en México a una altura de 2.290 msnm con clima de bosque de coníferas y si si, que variedad seria la mas recomendable de antemano gracias
Hola Ricardo,
En México tenéis algo de producción de cereza en los estados de Durango y Chihuahua, he tratado de investigar las variedades cultivadas y no he dado con ellas. Son unas condiciones muy particulares y lo normal es que muchas de las variedades no se adapten correctamente al clima.
Por los climogramas que estoy viendo aunque hace frío en invierno no es tanto como el del clima mediterráneo de España por lo que puede haber problemas de hora frío y me inclinaría por probar variedades con bajos requisitos de frío.
Mi consejo es que trates de contactar con productores locales que te proporcionaran una información más útil dada su experiencia sobre el terreno y que antes de invertir en una plantación importante hagas pruebas del cultivo con varias de las variedades que se cultiven en México.
Saludos
¿Cómo puedo identificar el Cerezo que tengo? Gracias
Hola Elizabeth, si se trata de una variedad comercial, de acuerdo al vigor y porte del árbol, así como comparándose la época de floración, maduración y características del fruto con otras variedades conocidas puede saberse. Los obtentores de la variedades también conocen detalles más específicos de cara al patentado de la variedad, como la forma de la hoja.
También es importante valorar la posibilidad de que se trate de un cerezo de semilla, en ese caso una variedad única de características particulares.
Un saludo
Buenos días! Quería preguntarle si me puede dar información sobre la variedad Graffion por favor 🙂 Y también si me podría recomendar la especie que tenga frutos mas ricos.
Hola Selena,
Hay escasez de información a cerca de la variedad de cerezo Graffion, de acuerdo a los datos y características encontrados tras investigar un poco, me decanto a pensar que es el nombre que se le da en Suramérica (Argentina, Urugay…) a la variedad europea Garrafal Napoleón.
Respecto a la variedad de cereza de frutos más ricos, a mi una de las variedades que más me gustan en ese aspecto es Van cuando está negra y puede cosecharse sin rabo. Aunque estoy seguro de que encontrarás igualmente deliciosas a la mayoría de variedades que se comercializan actualmente.
Saludos,
Antonio
Hola
Soy de Martorelles, Vallés Oriental (BCN). Quería pedir información de que cerezo puedo plantar que sea de carne dura y dulce.
Hola Josep,
Brooks, Santina, Frisco, Black Star, Ambrunés, Cristalina, Summit, Sandon Rose, Van… son variedades duras y dulces
Sin embargo, a 96 msnm los cerezos difícilmente cubrirán sus necesidades de horas frío, aspecto que les impide producir cerezas.
Saludos,
Antonio
Muy interesante.
Desde el norte de Burgos hasta Sòria, se dan unas cerezas bicolor (amarillo-rojo) mas bien pequeñas de tamaño y muy dulces. Quisiera conocer su nombre comercial. Gracias.
Hola vivo en el Prat de Llobregat y busco un cerezo autofertil. Me gustan las cerezas un poco ácidas. Hay algún o algunas clases de cerezo. En principio lo plantaría en tiesto grande abierto por abajo. Gracias
Hola David, los cerezos necesitan acumular horas frío para florecer, en tu caso tendrías que meter al menos un mes el cerezo en la nevera para que acumulase las horas frío que necesita, cosa que es inviable.
Puedes ver las diferentes variedades autofértiles aquí: listado de variedades de cerezo autofértiles.
Un saludo
Hola Antonio, vivo en Tarragona y quisiera plantar un cerezo para consumo propio. Me gusta la cereza gruesa, gustosa y sobre todo que no sea ácida. Gracias
Hola Olga,
En esa zona, lo más probables es que las horas frío acumuladas sean insuficientes para el cultivo del cerezo. Sunburst sería una variedad fácil de conseguir (libre de patente) con esas características.
Un saludo
Este otoño, en una visita a Asturias, vi un árbol con fruta parecida a la cereza. Me parecen preciosos los cerezos cuando la cereza está madura y contrasta con sus hojitas verdes. ¿Sabéis qué árbol tiene un fruto similar a la cereza? A ver si podéis ayudarme, quiero comprar uno para mi jardín.
Siendo otoño y Asturias seguro que se trata de manzanas: Aunque son especies de géneros diferentes Prunus (Cerezo), Malus (Manzano), el fruto de algunos manzanos silvestres (Malus sylvestris) es similar a la cereza (Prunus Avium) en tamaño y color. Por este motivo
Respecto a donde puedes comprar estos árboles, hay varias web que venden plantones de manzano ornamental rojo, aunque no sabria cual recomendarte.
Un saludo
Hola.
Quisiera saber si se puede injertar cerezos frisco en portainjertos marilan.
Un saludo
Hola Angel,
Frisco es compatible con Adara, de hecho, se suele injertar sobre portainjertos Marilan y en el IMIDA prueban la variedad sobre este portainjerto.
Un saludo
Fantástica información e imágenes de clases de cerezas muy bonitas. Enhorabuena
Tengo una propiedad de limoneros, olivos y algún que otro frutal. Quiero poner unos cerezos de calidad para consumo familiar.
Albudeite (Murcia, zona NO). LLueve poco, pero tengo algo de agua del trasvase para regar. Los inviernos son suaves y cortos. Los veranos son calurosos.
Por favor, variedad, si la hay, advertir si autofértiles o autoestériles. Y vivero de adquisición.
Hola Marcos,
Veo que Albudeite está a tan solo 181 msnm, me temo que insuficiente para el cultivo del cerezo (pocas variedades hay que necesiten menos de 500 horas frío).
Además de las dificultades para lograr acumular las horas frío necesarias en el cerezo, si los árboles llegasen a producir, debido a las altas temperaturas del verano, te encontrarás con muchas cerezas dobles. El cerezo para obtener fruta de calidad requiere de clima más bien fresco, este año es un buen ejemplo, la floración llegó con 2-3 semanas de retraso y el exceso de calor durante la maduración, ha hecho estragos en la calidad de la cereza en mi zona de cultivo (calibres 3-4mmm más pequeños, cereza blanda…) Estamos a más de 500 msnm y el calor nos afecta, así que no se lo que podría pasar en Murcia… Si te decides por probar alguna variedad, te recomiendo que sean de consistencia firme y plantar los cerezos en una zona lo más resguardada del sol posible. Estos son algunos viveros de cerezos.
Un saludo y siento no poderte dar una respuesta más optimista.
Alguien conoce donde puedo encontrar cerezos de más de dos años- en maceta o similar?
Hola Pedro,
Depende de la variedad que quieras comprar, realizamos una publicación sobre viveros de cerezo donde se indican varios sitios que venden plantas a raíz desnuda, en maceta…
Mi experiencia plantando cerezos en maceta en estas fechas no ha sido muy exitosa, es mucho mejor plantar los cerezos en invierno a raíz desnuda.
Un saludo
Buenas quisiera plantar un cerezo para consumo personal.
Y no tengo muy claro que variedad ,en la vall de Albaida me gustaría que fueran de buen calibre y sobre todo buen sabor.
Gracias
Hola Felix,
Lo primero es conocer las horas frío de la zona, Albaida está a 320 msnm, altura escasa para muchas variedades de cereza. Veo que la Sierra de Agullent tiene hasta 889 msnm así que seguro que hay zonas donde los cerezos pueden producir sin problemas de falta de horas frío.
Si solo vas a plantar un solo cerezo y no hay otros cerca, necesitas una variedad de cerezo autofertil. Una de las que están fuera de patente y puedes conseguir fácilmente es Sunburst, productiva, da calibres muy grandes y muy buen sabor, su única pega es que es algo blanda, por lo que no aguanta tanto tiempo como otras variedades y tienes que ser más preciso en la recolección.
Un saludo
Hola
Soy de Portugal y voy a plantar 10 ha de cerezos. Me gustaría saber cuáles son 3 variedades de cerezas más tardías que existen. Preferiblemente, que maduren del 20 de julio al 10 de agosto.
Gracias
Hola,
La fecha de maduración del cerezo no solo depende de la variedad. También depende de la zona, a mayor altitud, menor temperatura y más tiempo necesita para madurar la cereza. Para esa fecha cálculo que necesitas plantar variedades de cereza tardías a más de 800 msnm.
Si vas a plantar 10 ha no debes plantar solo las tres variedades más tardías, pues tendrás problemas para recoger tal cantidad de cerezas en tan poco tiempo. No es fácil contratar a 100-200 personas para trabajar tan solo una semana.
Las variedades más tardías son Staccato (+38) Symphony (+37) y Sweet Heart (+36). En mi opinión deberías empezar con Lapins (+24) para ampliar el periodo de recolección.
Hay alguna otra variedad extra-tardía, pero esas son las más populares.
Es importante que sepas que no todas las zonas valen para producir cereza tardía, ya que los cerezos no soportan bien el exceso de temperatura y la fruta pierde firmeza y sabor.
Un saludo
Gracias por la información. Estoy interesado en un Cerezo variedad Georgia y otro Sunburst. ¿Me los podrian mandar? ¿Que precio sería?
Hola Jose,
Por ahora no tenemos la posibilidad de comerciar con variedades de cerezo.
Sunburst es una variedad que puedes conseguir facilmente en la mayoría de viveros de cerezos.
Por si alguien tiene cerezos Summit, que es estéril, os informo que uno de los mejores polinizadores de la Summit es la Sunburst.
Tengo dos cerezos Duroni y uno de Vignola que diferencias hay con Duroni 3 y con tardío de Vignola. Polinizan con Summit o pondría Sunburst o Hedelfingen.
Hola José,
Por lo que he podido leer:
Vignola también es conocida por Tardif de Vignola y Duroni II.
Por su parte a Duroni 3 se la conoce también por Chaleat.
Ambas son variedades de floración tardía y autoestériles. No he localizado su grupo polinizador, por lo que Sunburst sería la apuesta más segura, por lo que he leido tambien pueden polinizarse entre sí. Cristalina tambien podría polinizar a Vignola.
Su fecha de maduración es tardía (25 días después de Burlat) y ambas tienen poca resistencia al cracking.
La cereza Duroni 3 es más grande pero el árbol es poco productivo y dificil de polinizar.
Personalmente, tras leer sus caracteristicas no son variedades que pondría en mi plantación.
En caso de hacerlo, es recomendable usar patrones enanizantes para reducir vigor y mejorar productividad.
Un saludo
Tengo tres cerezos muy viejos (unos 70 años) de Napoleón (bicolor) al lado de Burlat y que maduran unos 7 días después de los Burlat de 15 años. La cereza Napoleón resulta muy ácida. Saludos.
Gracias por el comentario Rafael, buen aporte.
Hola necesito información sobre árbol de cerezas napolitanas… que color son si son dulces o ácidas.. y en qué época se cosecha gracias
Hola
Creo que cuando dices cerezas Napolitanas te refieres a la variedad de cereza Napoleón.
Es una clase de cereza dulce del tipo bicolor, su contenido en azúcares es algo bajo. Su sabor no es tan apreciado como el de otras variedades más nuevas de cerezo.
Es de maduración tardía, más o menos +22 días respecto a Burlat y +3 comparada con Bing.
Un saludo
Soy de Perú. Quisiera conocer la variedad o tipo de cereza que tengo en una maceta, son deliciosas y de aroma exquisito. ¿Puedo enviar? ¿A qué dirección?
Hola Carlos,
Si puedes hacer fotos y describir más características, quizás podamos descubrir la variedad de cereza de la que se trata. ¿Donde compraste el cerezo?
El envío a España para hacer pruebas es inviable.
Un saludo