Prunus avium: Variedades de cerezo dulce

El nombre científico del cerezo es Prunus avium, este engloba al cerezo dulce y al cerezo silvestre. Actualmente existe una amplia gama de variedades de cereza dulce.

Prunus avium, cerezo dulce, árbol cerezoPrunus es un género de árboles y arbustos de la familia Rosaceae al que pertenece el cerezo dulce o Prunus Avium.

Avium indica la especie. Siendo Avium, una palabra procedente del latín que puede traducirse como “pájaros”.

Puede asumirse que el nombre científico, viene dado, por el aprecio que tienen los pájaros por la cereza dulce (Prunus Avium). Los pájaros son el propagador principal de las semillas del cerezo y son una plaga importante para su cultivo en determinadas zonas.

El origen del cerezo se encuentra entre Europa y Asia.

Actualmente, los principales países productores por orden son: Turquía, Estados Unidos, Irán, Italia, Uzbekistán, España, Chile, Ucrania, Rumania y Rusia.

En España destaca el cultivo del cerezo en Cáceres (Valle del Jerte) “Prunus Avium Picota y la provincia de Aragón.

Existen multitud de variedades comerciales de cereza dulce (Prunus Avium). Conocer las variedades que mejor se adaptan a nuestro clima y necesidades, aumentará la rentabilidad de nuestro cultivar de cerezos.

🍒 Clasificación de las variedades de cerezo (Prunus avium)

Podemos clasificar a las variedades de cerezo por diversos  factores de mayor o menor importancia.

Época de floración: Muy precoz, precoz, media, tardía y muy tardía.
Necesidades de polinización: Autofértil o autoesteril
Fecha de maduración: Muy temprana, temprana, media, tardía y muy tardía.
Tamaño: Muy pequeño, pequeño, medio, grueso y muy grueso.
Forma: Reniforme, redonda-aplanada, redondeada, alargada y cordiforme.
Color de piel: Crema, rojo sobre crema, rojo, rojo oscuro, granate y negruzco.
Color de pulpa: Blanco crema, amarillo crema, rosa, rojo, rojo oscuro.
Firmeza: Blanda, media y firme.
Resistencia al agrietado: Muy poca, poca, media, buena y muy buena.
Zona de agrietado: General, peduncular y apical.
Productividad: Poco productiva, productividad media, productividad elevada y productividad muy elevada.
Longitud del pedúnculo: muy corto, corto, medio y largo.
Suelta de pedúnculo: Si o No.
Vigor: Débil, medio, vigoroso y muy vigoroso.
Porte: abierto, semi-erecto y erecto.

Otro aspecto a tener en cuenta es la resistencia del cerezo a las plagas y enfermedades.

🍒 Variedades de cerezo, época de maduración

Una forma habitual de clasificar las cerezas, es por su fecha de maduración. Es esencial conocer este dato de cara a escalonar la recogida del fruto y buscar la variedad más rentable para nuestra zona.

Variedades de cerezo muy tempranas

Nimba, Rita, Cristobalina, Sweet Early, Early Bigi, Primulat, Sweet Early, Early Lory, Precoce Bernard, Moreau, Ramón oliva.

Conjunto de variedades de cerezas tempranas

Burlat, Pacific Red, Sweet Aryana, Burlat C-1, Marvin, Ruby, Rocket, Early Red, Frisco, Santina, Giorgia, Brooks, Larian, Magar, Niram, Sandon Rose, Celeste, Corum, Valera, Vega, Carmen, Prime Giant, Giant Red.

Grupo de variedades de cerezos de media estación

Grace Star, Canada Giant, Utah Giant, Cristalina, New Star, New Moon, Maru, Lampe, Garnet, Stark Hardy Giant (Starking), Black Star, 13S-3-13, Guillaume, Ebony, Early Van Compact, Chinook, Mollar de Cáceres, Sue, Summit, Sumesi, Sam, Sylvia, Van, Satin, Samba, Bing, Compact Stella, Rainier, 4-84.

Colección de variedades de cerezo tardías

Venus, Vic, Napolen, Velvet, Lamida, Viscount, Gil Peck, Vogue, Star, Sunburst, Sandra Rose, Tigre, Sonata, Lambert, Lapins, Spalding, Duroni 3, Vignola, Skeena, Hedelfingen, Tardif de Vignola, Somerset, Kordia.

Cerezas de maduración muy tardía

Blanca de Provenza, Ambrunés, Pico Negro, Pico colorado, Sweet Heart, Symphony, Regina, Staccato (Summer Charm), Sentennial (SPC 103).

Cereza Early Bigi

La variedad de cereza Early Bigi, es una obtención Francesa de Pierre Argot. Su origen es un cruce varietal desconocido. Esta variedad de cereza, también es conocida con el nombre Bigi Sol. Fuentes consultadas datan su fecha de obtención en el año 1999. Es una variedad registrada “recientemente”, siendo necesario disponer de autorización para su … Leer más

Injerto Inglés o de lengüeta

El injerto Inglés o de lengüeta es una de las técnicas de injerto con mayor probabilidad de éxito utilizadas en la multiplicación o propagación vegetal de variedades de cerezo, ciruelo, olivo, vid, peral, manzano, nogal, castaño… Sin embargo, presenta ciertas limitaciones, al no poder realizarse sobre madera gruesa. Existen varios tipos de injerto o técnicas … Leer más

Precios Cereza

Factores de influencia en el precio de la cereza. El precio de la cereza varía de forma importante a lo largo del año, múltiples factores lo condicionan. La oferta existente de cerezas, tamaño del fruto, sabor, color, apariencia, firmeza, intermediario, método de selección, formato de envasado… La cereza es una fruta delicada y actualmente la … Leer más

Cereza Pico Negro

La cereza Pico Negro, es una variedad obtenida en España y de origen varietal desconocido (Semilla aleatoria). Curiosidades: Pico Negro, es una variedad cultivada tradicionalmente cultivada en Extremadura. Además, es una de las variedades del tipo picota que se encuentran dentro de la D.O.P. “Cereza del Jerte”. Características de la Cereza Pico Negro Floración: La … Leer más

Cereza Pico Colorado

La variedad de cereza Pico Colorado, es una variedad de obtención española y de origen desconocido (Semillas de cerezo de polinización aleatoria). Curiosidades: Variedad de cereza tradicionalmente cultivada en Extremadura. Además, es una de las variedades incluidas dentro de la D.O.P. “Cereza del Jerte”. Características de la Cereza Pico Colorado Floración: Pico Colorado es una variedad autoestéril … Leer más

Cereza VIC

La variedad de cerezo VIC, fue obtenida en Canadá por la estación de investigación de Vineland. El año de obtención es 1937. El origen o procedencia de la cereza VIC, es un cruce entre las variedades Bing y Schmidt. Curiosidades: Es una cereza antigua, obtenida en una época semejante a Van y de unas características muy similares. Características de la Cereza VIC … Leer más

Cereza Regina

Regina es una variedad de cereza obtenida por el instituto Jork de Hamburgo (Alemania) en 1981. El origen de la variedad de cereza Regina es un cruce entre las variedades Schneider’s y Rube. Por su fecha de obtención, actualmente no deberían existir limitaciones legales sobre su multiplicación. Curiosidades: Es una variedad tardía no muy conocida … Leer más

Cereza 4-84

La variedad de cereza 4-84, tiene un origen desconocido. Según un importante vivero de cerezos de Chile, 4-84 se corresponde con la cereza Prime Giant libre de virus y del problema de producción derivado del “Crinkle Leaf”. La variedad de cereza Prime Giant, es una obtención realizada por el investigador privado Marvin Niess, en California (Estados Unidos). Marvin Niess … Leer más

Cereza Rocket

La variedad de cereza Rocket, también conocida como SMS-22 es una obtención realizada por SMS UNLIMITED, sociedad de investigación situada en California, EE.UU. No se ha dado a conocer el cruce realizado para la obtención de esta variedad de cerezo. La variedad se registró en octubre del año 2010. Por lo tanto, actualmente es necesario estar autorizado … Leer más

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