Olivo Grignan

Variedad de olivo Grignan El olivo Grignan es una variedad de origen italiano (Frantoio, Moraiolo, Carolea, Rosciola, Lazzero…). La planta es muy rústica y se adapta fácilmente a los olivares presentes en el norte de Italia. Las aceitunas producidas por el olivo Grignan, se destinan a la producción de aceite de oliva. La mayor parte del olivar Grignan se encuentra distribuido por las regiones de Lombardía y Véneto.

Nombres o sinonimias: el olivo Grignan, también es conocido por: Negrar, Gargnan, Gregnara, Gargnà, Bersan y Gargnano.

Características del Olivo Grignan

El olivo Grignan, crece lentamente y tiene escaso vigor, aspecto interesante para el olivar de alta densidad, sin embargo, su productividad inferior a otras variedades no apoya su plantación.

Productividad: la variedad de olivo Grignan, es precoz y su productividad es media.

Vecería: puede decirse que la oliva Grignan es poco vecera.

Floración: Grignan es una variedad de aceituna autoestéril y de floración temprana. La emisión de polen es media-escasa y el aborto ovarico es medio. Se utilizan como polinizadores Leccino, Casaliva, Pendolino y Trepp.

Vigor y porte del árbol: Grignan es de vigor bajo, porte vertical y copa escasa. No tolera bien las podas excesivas, produciendo una gran cantidad de chupones (ramas vigorosas y no fructíferas)

Hoja: la variedad de olivo Grignan, tiene una hoja de anchura ancha, longitud corta y forma elíptica.

Enfermedades: el olivo Grignan tiene buena resistencia al frío, el repilo y la tuberculosis, por otro lado, resulta sensible a los ataques de mosca.

Multiplicación: la clase de olivo Grignan tiene capacidad alta de enraizamiento.

Aceituna Grignan, características morfológicas

Maduración: el olivo Grignan, es de maduración temprana y sincronizadamente..

Tamaño: la variedad Grignan produce aceitunas de tamaño pequeño-medio (2-3 gramos).

Forma: la aceituna Grignan tiene forma elíptica y simétrica, con pezón ausente.

Color de la piel: cuando madura, la aceituna Grignan es de color negro-violáceo. Con lenticelas escasas y de pequeño tamaño

Pulpa: de tamaño y calidad insuficientes para aderezo.

Rendimiento: la aceituna Grignan tiene un rendimiento medio (16%).

Recolección: el olivo Grignan tiene baja resistencia al desprendimiento. Por otro lado, la caída natural de aceitunas es de consideración relevante.

Usos: las aceitunas se destinan a las almazaras para producir aceite de oliva.

Ventajas: buena resistencia a las enfermedades. Producción constante.

Inconvenientes: Rendimiento graso insuficiente.

Aceite de oliva Virgen Extra Grignan

El aceite de oliva Virgen Extra Grignan, también conocido por Gargnà, es un aceite italiano de afrutado medio-intenso, amargo y picante.

Aceite de oliva Virgen Extra Grignan, botella de 250ml, monovarietalSensaciones: destaca el olor a hierba verde y alcachofa, con notas más suaves de almendra fresca y tomate.

Propiedades: el aceite de oliva Grignan tiene una alta cantidad de ácido oleico (76%).

Precio: el aceite de oliva monovarietal Grignan, se puede encontrar a precios de hasta 70€/litro.

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