Olivo Cobrançosa
El olivo Cobrançosa, es una variedad de origen portugués. Hay plantaciones en el centro y norte de Portugal, abarcando aproximadamente 40.000 hectáreas, en torno al 10% de la superficie de olivar portugués.
El origen de la variedad de olivo Cobrançosa se sitúa en la región portuguesa Trás-os-Montes (Alto Douro).
Por otra parte, en España, la variedad Cobrançosa es poco conocida y su cultivo todavía es limitado. Aunque se piensa que Cobrançosa es adecuada para el clima húmedo de Galicia y el norte de España.
Variedades españolas para la producción de aceite: Arbequina, Arróniz, Picual, Cornicabra, Hojiblanca.
Nombres o sinonimias: El olivo Cobrançosa, también es conocido por Verdeal Cobrançosa, Quebrançosa y Salgueira.
Características del Olivo Cobrançosa
El olivo Cobrançosa, destaca por su buena adaptación a la humedad, el frío y de suelo calizo, factores propios del norte de la península ibérica.
Productividad: la variedad Cobrançosa, es de precocidad media y de producción elevada.
Vecería: olivo portugués de producción constante.
Floración: el olivo Cobrançosa tiene época media de floración y la variedad es considerada autocompatible.
Vigor y porte del árbol: Quebrançosa tiene vigor medio y porte abierto.
Hoja: la variedad de olivo Cobrançosa tiene hojas de forma lanceolada, alargada y de anchura media.
Enfermedades: Se considera al olivo Quebrançosa resistente al frío invernal, adaptado a los terrenos calcáreos y alcalinos, con resistencia media al repilo. El sensible a la tuberculosis y a la lepra, no tolera bien la sequía y los terrenos salinos y es poco sensible a la mosca del olivo.
Multiplicación: La planta de olivo Cobrançosa tiene capacidad de enraizamiento media. Se calcula un 70% de enraizamiento por nebulización.
Aceituna Cobrançosa, características morfológicas
La aceituna Cobrançosa, es buena para la producción de aceite de calidad y es fácil de cosechar.
Maduración: Cobrançosa produce aceitunas de maduración media.
Tamaño: la variedad Salgueira tiene la aceituna de tamaño medio (4 gramos).
Forma: Cobrançosa tiene forma ovoidal, alargada y asimétrica.
Color de la piel: la aceituna Quebrançosa, presenta a la madurez el color morado–negro.
Pulpa: La relación pulpa hueso es media.
Rendimiento: las aceitunas del olivo Cobrançosa tienen rendimiento medio (20%).
Recolección: el olivo Salgueira presenta baja resistencia al desprendimiento. La caída natural es baja, pero la recogida mecanizada es fácil.
Usos: el aprovechamiento principal de la aceituna Cobrançosa es la producción de aceite de oliva.
Ventajas: Aceite de oliva apreciado, productividad elevada y constante.
Inconvenientes: no resiste bien la sequía.
Aceite de oliva Virgen Extra Cobrançosa
El aceite de oliva Virgen Extra Cobrançosa, destaca por su calidad y se encuentra incluido dentro de varias denominaciones de origen protegida.
En Portugal, el aceite Cobrançosa dispone de las siguientes Denominaciones de Origen Protegidas (DOP): Azeites de Trás-os-Montes, Azeites da Beira Alta, Azeites do Norte Alentejano e Azeites do Alentejo Interior.
Sabor: el aceite de oliva Virgen Extra Cobrançosa tiene intenso sabor picante y amargor. Por otra parte, su aroma es fuertemente frutado con toques a hierba fresca, fruta verde y madura.
Propiedades: el aceite Cobrançosa tiene un contenido medio en ácido oleico.
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