Aceituna Verdial

La variedad de aceituna Verdial de Badajoz, es cultivada principalmente en Extremadura. El olivo Verdial de Badajoz, tiene en la comunidad de Extremadura una extensión de cultivo de aproximadamente 30.000 Hectáreas. Se reconoce a la aceituna Verdial como de uso mixto, siendo válida tanto para aceituna de mesa como para producir aceite.

Olivo Verdial de Badajoz, olivar centenario
Fotografía tomada el 15 agosto de 2017

Curiosidades: En Arenas de san Pedro (Ávila), se conoce a la aceituna Verdial como “Aceituna de en agua”, nombre que hace referencia a su buena actitud como aceituna de mesa.

Sinonimias o nombres que recibe la variedad de olivo Verdial de Badajoz

Se conoce a la variedad de olivo Verdial de Badajoz con los nombres Zorzaleño, Original, Mollar, Manzanilla Rabuda y Macho.

Olivo variedad Verdial de Badajoz, rama con aceitunas
Imagen realizada el 15 agosto de 2017

La aceituna Verdial de Badajoz es de características muy similares a la aceituna Verdial de Huévar. Sin embargo, presenta diferencias en cuanto a productividad, vecería, resistencia a tuberculosis y mosca del olivo.

El olivo Verdial de Badajoz es de productividad elevada y constante, sin embargo, Verdial de Huévar es de producción baja y alternante. Por el contrario, el olivo Verdial de Huévar es resistente a Repilo, Tuberculosis y mosca, siendo Verdial de Badajoz sensible a estas enfermedades.

Características del Olivo Verdial de Badajoz

Verdial de Badajoz, es una variedad de olivo de gran interés en Extremadura. La producción de aceituna Verdial, ha tenido históricamente un uso mixto (aderezo en verde y producción de aceite). El gran tamaño de la aceituna Verdial, hace que sea apreciada como aceituna de mesa. Sin embargo, su alto rendimiento graso, muy superior a la variedad de olivo Manzanilla Cacereña la coloca en mejor posición para la producción de aceite.

Productividad: Verdial de Badajoz es una variedad de aceituna de alta productividad y entrada en producción lenta.

Vecería: cuando la aceituna Verdial es cosechada para aceituna de mesa, los olivos quedan descansados pronto y tienen producciones constantes. En general, puede decirse que la oliva Verdial de Badajoz es poco vecera.

Floración: el olivo Verdial es de floración media. Presenta un nivel de cuajado adecuado cuando se planta junto a otras variedades de olivo.

Vigor y porte del árbol: Verdial de Badajoz es de vigor medio-alto, porte erecto y copa espesa.

Marco de plantación: se adapta bien a marcos intensivos en secanos frescos o zonas lluviosas.

Hoja: la variedad de olivo Verdial de Badajoz, tiene una hoja de longitud larga, anchura media y forma elíptico-lanceolada.

Enfermedades: el olivo Verdial de Badajoz, tiene una baja resistencia al Verticillium, Repilo y tuberculosis. Dispone de una alta resistencia a la sequía.

Tuberculosis aceituna Verdial
Fotografía realizada el 15 agosto de 2017

Alta susceptibilidad a los ataques de mosca, con preferencia sobre la aceituna Manzanilla Cacereña y Picual.

Multiplicación: más compleja respecto a otras variedades de olivo, debido a su escaso enraizamiento. Es utilizado como patrón por su alta resistencia a la sequía.

Aceituna Verdial, características morfológicas

Maduración: la variedad de aceituna Verdial de Badajoz es de maduración tardía.

Tamaño: El tamaño de la aceituna verdial, es grande, con frutos de peso elevado (7 gramos).

Forma: La aceituna Verdial, es asimétrica, de forma alargada y ovoidal.

Aceituna Verdial, Verdial de Badajoz
Imagen tomada el 15 agosto de 2017

Color de la piel: Verdial de Badajoz, alcanza la madurez con el color rojo vinoso. La variedad de aceituna Verdial presenta abundantes lenticelas.

Pulpa: con una relación pulpa/hueso alta, la aceituna Verdial tiene excelentes características para el aderezo.

Pedúnculo: el pedúnculo de la aceituna Verdial de Badajoz es de tamaño muy largo.

Rendimiento: la aceituna Verdial de Badajoz tiene un rendimiento muy alto (22%). Superando en rendimiento graso a la variedad de olivo Cornicabra.

Recolección: tiene una resistencia media al desprendimiento, siendo necesario apoyar a la maquinaría de recolección.

Usos: la variedad Verdial de Badajoz tiene doble aptitud (producción de aceite y aceituna de mesa).

Sabor: El olivo Verdial de Badajoz, produce un Aceite Virgen Extra de excelente calidad. Con aromas a aceituna verde y almendra, tiene un sabor muy agradable (dulce, afrutado y ligeramente picante).

Propiedades: el aceite Verdial, es rico en ácido linoleico y dispone de alta estabilidad.

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