Olivo Piricuddara

La variedad de olivo Piricuddara, es una variedad originaria de Sicilia. Se encuentra distribuida por varias zonas de Sicilia (Agrigentino (Cianciano, Calamonaci y Lucca Sicula), Palermo y Caltanissetta).

Olivo Piricuddara o Pidicuddara

Curiosidades: la producción de aceite de oliva Piricuddara es muy escasa debido a la reducida zona de influencia y limitada difusión de la variedad.

Nombres o sinonimias: el olivo Piricuddara, también es conocido por: Ugghiara, Pidicuddara, Minutidda y Oliva a Rappu.

Características del Olivo Piricuddara

La variedad de olivo Piricuddara, es productiva y se utiliza como aceituna para almazara. El aceite de oliva extraído es de buenas características organolépticas.

Productividad: el olivo Piricuddara, es de productividad buena.

Vecería: Pidicuddara es una variedad con regularidad media (algo vecera).

Floración: la variedad Piricuddara, es autoincompatible. Las variedades habituales como polinizadoras son Carolea y Nocellara del Belice.

Vigor y porte del árbol: Piricuddara es de vigor bajo, porte abierto y densidad de copa media.

Hoja: el olivo Pidicuddara tiene las hojas de forma elíptico-lanceoladas y de tamaño medio.

Enfermedades: la variedad de aceituna Piricuddara tiene resistencia aceptable al frío y la humedad, sin embargo, es sensible al ataque de la mosca y al repilo.

 Aceituna Piricuddara, características morfológicas

La aceituna Piricuddara, es utilizada para la elaboración de aceite de oliva virgen extra.

Aceituna PiricuddaraMaduración: la maduración es tardía.

Tamaño: tiene un tamaño medio (2.5 gramos).

Forma: la variedad de aceituna Pidicuddara es de forma elíptica y simétrica.

Color de la piel: la aceituna madura con color negro.

Pulpa: dispone de escasa relación pulpa/hueso.

Rendimiento: la aceituna Piricuddara es de rendimiento medio (19%).

Usos: la aceituna Piricuddara es utilizada para la extracción de aceite de oliva.

Ventajas: Productividad elevada. Aceite apreciado.

Inconvenientes: Sensibilidad a enfermedades.

Aceite de oliva Virgen Extra Piricuddara

El aceite de oliva Virgen Extra Piricuddara, de origen siciliano, es valorado y apreciado por los consumidores.

Aceite de oliva Virgen Extra Siciliano, variedad PiricuddaraSabor: el aceite de oliva Piricuddara es de sabor medianamente afrutado, con buenas notas de amargor y picante de intensidad media. En el aroma se pueden detectar olores a tomate, hierba cortada, orégano, hinojo, eneldo, alcachofa o almendra verde.

Precio: el aceite de oliva Virgen Extra Piricuddara se encuentra fuera de Italia a precios de 30-45 €/litro.

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