Olivo Piricuddara
La variedad de olivo Piricuddara, es una variedad originaria de Sicilia. Se encuentra distribuida por varias zonas de Sicilia (Agrigentino (Cianciano, Calamonaci y Lucca Sicula), Palermo y Caltanissetta).
Curiosidades: la producción de aceite de oliva Piricuddara es muy escasa debido a la reducida zona de influencia y limitada difusión de la variedad.
Nombres o sinonimias: el olivo Piricuddara, también es conocido por: Ugghiara, Pidicuddara, Minutidda y Oliva a Rappu.
Características del Olivo Piricuddara
La variedad de olivo Piricuddara, es productiva y se utiliza como aceituna para almazara. El aceite de oliva extraído es de buenas características organolépticas.
Productividad: el olivo Piricuddara, es de productividad buena.
Vecería: Pidicuddara es una variedad con regularidad media (algo vecera).
Floración: la variedad Piricuddara, es autoincompatible. Las variedades habituales como polinizadoras son Carolea y Nocellara del Belice.
Vigor y porte del árbol: Piricuddara es de vigor bajo, porte abierto y densidad de copa media.
Hoja: el olivo Pidicuddara tiene las hojas de forma elíptico-lanceoladas y de tamaño medio.
Enfermedades: la variedad de aceituna Piricuddara tiene resistencia aceptable al frío y la humedad, sin embargo, es sensible al ataque de la mosca y al repilo.
Aceituna Piricuddara, características morfológicas
La aceituna Piricuddara, es utilizada para la elaboración de aceite de oliva virgen extra.
Maduración: la maduración es tardía.
Tamaño: tiene un tamaño medio (2.5 gramos).
Forma: la variedad de aceituna Pidicuddara es de forma elíptica y simétrica.
Color de la piel: la aceituna madura con color negro.
Pulpa: dispone de escasa relación pulpa/hueso.
Rendimiento: la aceituna Piricuddara es de rendimiento medio (19%).
Usos: la aceituna Piricuddara es utilizada para la extracción de aceite de oliva.
Ventajas: Productividad elevada. Aceite apreciado.
Inconvenientes: Sensibilidad a enfermedades.
Aceite de oliva Virgen Extra Piricuddara
El aceite de oliva Virgen Extra Piricuddara, de origen siciliano, es valorado y apreciado por los consumidores.
Sabor: el aceite de oliva Piricuddara es de sabor medianamente afrutado, con buenas notas de amargor y picante de intensidad media. En el aroma se pueden detectar olores a tomate, hierba cortada, orégano, hinojo, eneldo, alcachofa o almendra verde.
Precio: el aceite de oliva Virgen Extra Piricuddara se encuentra fuera de Italia a precios de venta de entre 30-45 €/litro.
Lectura recomendada
Olivo superintensivo más plantado
Aceite de oliva virgen extra Picual
Tipos de enfermedades del olivo
Generaciones del Prays
Olivar superintensivo
Aceituna Hojiblanca
Acariosis del olivo